在發(fā)酵過程中，微生物會產生大量的氣體，如二氧化碳和甲烷等。如果這些氣體不能及時排出，會導致罐內壓力過高，從而影響發(fā)酵效果。發(fā)酵罐壓力閥通過調節(jié)進出口的大小，控制氣體的流動，保持發(fā)酵罐內的壓力穩(wěn)定，從而確保發(fā)酵過程的順利進行‌。

發(fā)酵罐壓力閥的作用有：

1.控制氣體進出口‌：通過調節(jié)進出口的大小，從而控制氣體的流量，保持罐內壓力穩(wěn)定。

2.防止壓力過高：當罐內壓力超過設定值時，發(fā)酵罐壓力閥會自動打開，從而釋放氣體，防止壓力過高對發(fā)酵罐造成損害‌‌。

3.確保使用‌：在啤酒釀造過程中，發(fā)酵罐和清酒罐會經歷壓力變化，而發(fā)酵罐壓力閥的存在可以防止因壓力變化導致的設備損壞或發(fā)生事故。

綜上所述，‌發(fā)酵罐壓力閥在啤酒釀造過程中起到重要的作用，確保發(fā)酵過程的穩(wěn)定性。